Amerikansk Mocca Cheesecake

Min variant av detta recept.
Den godaste kakan jag någonsin ätit! //Yvonne

Baconpannkaka

Tjockpannkaka med bacon.

Baconsås

God till pasta eller på pizza.
LCHF med "blomkålsris", hoppa över ketchup men snåla inte med ost och grädde!
Lika god med skinka eller lite av varje.
Bra resträtt! Ibland kan man köpa "pyttbitar" billigt.

Banankaka (Mai-Brit Lundin)s

Saftig och lättgjord kaka när bananerna legat lite för länge!

Bejinho de coco ( Små kokoskyssar)

En variant av Brigadeiros, Carmens recept.

Bolo de Maracujá

Passionsfruktscheesecake med Brasilianska influenser. Perfekt att göra dagen innan.

Brigadeiros

Serveras på alla kalas i Brasilien.
Fick lära mig receptet av vår granne Carmen Michelis (Mauros mamma).

Bröd

Gott grundrecept på bröd.

Burritos/Tacos

Grundrecept av burritos/tacos med svarta bönor. Detta är till ganska många portioner, men de kokta bönorna är perfekta att spara till annat.

Chili con carne

Lätt om man har köttfärssås över!

Chokladkaka utan socker

Serveras med vispad grädde och kanske säsongens frukt eller bär.

Farfars Sill (Rolf Johansson)

Midsommar, Jul och Påsk.
Farfar köpte hel sill i tunna och rensade själv!

Farmors (Eila Johansson) ugnsomelett

Farmor brukade servera den här på julbordet med champinjonstuvning.
Vi äter den gärna som huvudrätt med sallad och gärna när vi har kantareller!
Perfekt också som LCHF.

Farmors Jansson (Eila Johansson)

Farmors recept, fast jag häller på grädden på slutet och är för lat för att bryna löken! //Yvonne

Feijoada

Klassisk brasiliansk böngryta. En kryddig korv eller ett billigt köttstycke är gott att blanda i.

Fetto-kladdkaka

Om man inte tycker en vanlig kladdkaka är tillräckligt mastig kan man ordna det lätt genom att baka denna kakan! ( Lisas kompis Pernillas recept)

Glass

Jag köper inte glass längre sen jag hittade det här receptet! Enkelt (ingen glassmaskin behövs) och så mycket godare, av äkta ingredienser!

Glögg (spiced wine)

In Sweden this is a must through the month of December!
If you want it stronger it is quite common to add for example a cup of vodka!

Glömmingetårta

God midsommartårta men kan användas med annan frukt eller bär året om... blåbär, hallon, persikor eller bananer.

Gravlax

Lättare an man tror, bra som aptitretare på toast om man ska imponera på utländska gäster!
Om inte laxen varit fryst innan gravning så skall den frysas då den är färdig, i skivor, minst 3 dygn.

Grillad oxfilé med kantarellsås och hasselbackspotatis.

Vi sparar alltid dom finaste kantarellerna och gör den här rätten på nyårsafton. Bernt grillar ute!
Kan vara lite körigt med "timingen" men vi hjälps åt med olika saker.
Vänta med köttet till sist. Allt annat kan vara klart innan.
Lchf-are hoppar över potatisen.

Gubben Pettsons Pannkakor

Klassiska som pannkakstårta!
Som utflyktsmat, med äpplemos, ihoprullad, perfekt att ha i frysen för skolutflykter. (Vintertid, glöm inte att tina innan ungarna ska ut! Alla har inte så snälla fröknar som Lisa hade som springer upp till skolan och tinar dom i lärarrummets micro!)

Hamburgare

Dessa burgare är en variant av ett recept av Gordon Ramsay. Serverade på ett gott bröd med en stark ostbit och några skivor bacon är de svårslagna.

Högstrands vinbärsrutor

Lättgjorda bärrutor.

Inlagda rödbetor

Dom små betorna passar bra att lägga in hela,
tärnar man några burkar så har man förberett sej för jul!
Perfekt till julens rödbetssallad.
Skivade till mackan.

Jessica Kirschsteigers Julbröd

Det godaste och enklaste julbrödet som passar året runt.

Julskinka

Jag har alltid kokat julskinkan för vi gillar dopp i grytan!
Sedan vi började med LCHF är spadet gott till grund i en sås.

Kladdkaka

Yvonnes kladdkaka, simpel och väldigt god.
Vi tycker den blir godast om man bakar den dagen innan.
Den står sej några dagar i kylen eller går utmärkt att frysa.

Kladdkaka (Brownie)

Very easy to make.
We think the taste is best if you make it the day before you eat it.
Keep in the refrigerator a couple of days or excellent to save in the freezer.

Knäck

122º och du har en ganska mjuk knäck.
125º och du kan testa om alla plomber sitter ordentligt!

Kokoskakor (utan socker)

Jättegoda och går utmärkt att frysa.

Kryddheta räkor

Gott och väldigt lättvindigt!

Kyckling med currysås

Vår variant på farmors kyckling (Farmor köpte 3 hela kycklingar som hon styckade, stekte först i stekpannan och sen i ugn. Jag kan inte konkurrera med det) Vi köper kycklinfile' och steker i ugnen, torrare, men mycket lättvindigare.

Köttbullar

Jul, påsk, midsommar, alltid rätt!
Jag mångdubblar receptet och steker i långpannan i ugnen.
När brandvarnaren går börjar dom bli välgräddade och ungarna kommer till köket för provsmakning!
På senare år använder jag ett annat recept.
Se ”Köttbullar, Ragnarssons”

Köttbullar, Ragnarssons

Ragnarsson är vår fläskleverantör i Tvååker.
Mycket lättare recept än det gamla!

Köttfärssås (Patrik)

En lite annorlunda köttfärssås som dock kräver lite extra arbete jämfört med den klassiska Johansson-varianten. Godare är den nog inte, men omväxlande.

Köttfärssås (Yvonne)

Bassås som jag andvänder till spagetti, lasagne, pizza, chili, tacos osv.

Laxbaguette med pepparrot

En väldigt simpel och god rätt som passar som huvudrätt, frukost eller förrätt också för den delen.

Laxsallad

Laxen kan ju bytas mot grillad kyckling eller ät salladen utan något till.
LCHF välj "ovanjordgrönsaker" till salladen och rejält med ost.

Ljus Snoddas

Jag har nog knyckt det mesta i det har receptet av Lena Kristensen i Sätila.
Bra när det ska bakas till fotbollsmatcher.

Majonäs

VARFÖR köpa något på burk fullt med skit när det är så lätt att fixa själv?

Morfars bullar (Eje Ahlström)

Klassiska bullar.

Mormors Chokladkola (Barbro Ahlström)

Godaste sega kolan som resulterat i ett och annat akut tandläkarbesök efter jul.

Morotsallad

Sätilaskolans recept.
Hemligheten är att purjon ska ha varit fryst!

Moussaka

Lätt om man har köttfärssåsrest och kanske riven ost i frysen.
Och gärna en sallad till.

Nougatkaka

Symöte i Värsås. Ingela hade dom godaste kakorna!

Nässelsoppa

Ett riktigt vårtecken.

Ottos köttfärssoppa

Hittade jag i ICAkuriren pa 80-talet. Jag mäter inte sa noga... i en stor kastrull. Utmärkt att frysa.

Pepparkakor

Klassiskt beprövat recept att baka grisar,gubbar och gummor med ungar. Funkar även till pepparkakshus!
Tänk på att degen måste göras dagen innan.

Pizzabotten

Grundrecept på pizzadeg.
Räcker till 2 plåtar.
Eller gör små bröd av halva degen.

Pumpkin Cheesecake pie

Goda, mycket amerikanska, höstsmaker.
Typisk till Thanksgiving och Jul.

Puppy Chow

Lisas kompis Dori Kozain bjöd på detta i skolan i Waynesboro.
Lisa gör dom när hon har "sleep over"

Rabarberpaj

Gott med glass.
Jag brukar frysa rabarber med socker lagom till en paj när det är säsong så är det bara att halvtina och fylla en form, på med smulpaj och grädda.

Ranch dressing

Den vanligaste dressingen i USA!

Risgrynsgröt, Ris a la malta

Risgrynsgröt ena dagen och ris a la malta nästa.

Rulltårta

Särskilt god fylld med hemmakokt äpplemos!
Väldigt snabbt fixad.
En skiva med en klick grädde och säsongens bär blir en fin bakelse.

Rödbetsallad

Går åt massor hos oss under juldagarna!
Gott på vörtbröd med Scans ugnsbakade leverpastej.

Semlor

Klassiska semlor.

Skurna pepparkakor

Mycket godare än pepparkaksfigurer.
Kanske mer för vuxna när barnen vuxit från baket!
Det går utmärkt att ha en rulle ett par veckor i kylen och ta fram och grädda när man vill/har tid.
Ger oslagbar julmysdoft i köket i december!

Smoothie, grön, rosa eller lila.

Börjar man dagen med en sådan här klarar man sej länge!

Smulpaj grundrecept

Enklaste pajen! Halvfyll en form med något gott. T.ex. äpplen eller rabarber.
Servera med glass eller vaniljsas.

Smörgåstårta

This was enough for 20-25 pieces:

(There are no rules! You can put almost anything in and on a smörgåstårta!)
Important to keep everything cold until serving!



Snickers

Symöte i Värsås. Ingela hade dom godaste kakorna!
Passar som lördagsgodis och julgodis!

Strömmas västkustsoppa

Favorit i skolmatsalen på naturbruksgymnasiet, Strömma, Sätila där jag jobbade extra ibland. LCHF: strunta i buljong och mjöl. Späd ev. med mer creme fraiche och grädde! Jag kryddar gärna med cayennepeppar för lite hetta.

Tjälknöl

Lätt och mycket billigare an rostbiff från charken.

Tonfisksås

God till pasta eller som pizzafyllning.
LCHF snåla inte med grädden och servera med blomkålsris.

Torkade plommon

Plommon går också att torka, men tar lång tid.
Den som väntar på något gott...
Varmluftsugn är nog ett måste.

Torkade äppelringar

Om man har varmluftsugn är det en enkel sak att spara äpplen utan socker för vintern!

Trattkantarellsoppa

I Sätila fanns det gott om kantareller och oändligt med "trattisar"som går utmärkt att torka.
Gör en stor sats, går utmärkt att frysa, resterna är ännu godare i en Lasagne!
Blir absolut bäst om man har en mixerstav (eller mixer).
LCHF, strunta i mjölet, mer grädde, mindre vatten.

Varma bananer

Receptet fick jag i köket på en "pousada" i Parati, Rio de Janeiro, Brasilien.
Där serverades det till frukost. Vi äter det gärna som dessert med glass.

Vitkålssallad

Klassisk till pizzan (i Sverige)
Ännu billigare om man byter paprikan till grovt rivna morötter.

Vitkålssallad asiatisk

Har försökt att kopiera en höjdare som dom serverar på Kinarestaurangen Casablanca i Skene.

Vörtbröd

Gott till jul! Om du inte har en rejäl degmaskin gör en halv sats.
Receptet från ICAs stora bakbok som jag fick av Bernts farmor Edith 1982!

Zucchini-pizza

Lättvindigare än pizzabotten. Ny storfavorit!
Perfekt LCHF.

Äppelpaj

Godaste äppelpajen!
Med glass eller vaniljsås.

Äpplekaka, mormors (Barbro Ahlström)

Dubbel sats till stor långpanna.
Utmärkt att frysa.