Baconsås

God till pasta eller på pizza. LCHF med "blomkålsris", hoppa över ketchup men snåla inte med ost och grädde! Lika god med skinka eller lite av varje. Bra resträtt! Ibland kan man köpa "pyttbitar" billigt.

godis efterrätt brasilianskt

Bolo de Maracujá

Passionsfruktscheesecake med Brasilianska influenser. Perfekt att göra dagen innan.

amerikanskt efterrätt
Bolo de Maracujá

Bröd

Gott grundrecept på bröd.

bröd
Bröd

Burritos/Tacos

Grundrecept av burritos/tacos med svarta bönor. Detta är till ganska många portioner, men de kokta bönorna är perfekta att spara till annat.

burritos tacos vegetariskt inköp
Burritos/Tacos

Feijoada

Klassisk brasiliansk böngryta. En kryddig korv eller ett billigt köttstycke är gott att blanda i.

inköp ris brasilianskt huvudrätt
Feijoada

Fetto-kladdkaka

Om man inte tycker en vanlig kladdkaka är tillräckligt mastig kan man ordna det lätt genom att baka denna kakan! ( Lisas kompis Pernillas recept)

godis kaka efterrätt inköp
Fetto-kladdkaka

Glass

Jag köper inte glass längre sen jag hittade det här receptet! Enkelt (ingen glassmaskin behövs) och så mycket godare, av äkta ingredienser!

efterrätt
Glass

Glömmingetårta

God midsommartårta men kan användas med annan frukt eller bär året om... blåbär, hallon, persikor eller bananer.

efterrätt svenskt
Glömmingetårta

Gravlax

Lättare an man tror, bra som aptitretare på toast om man ska imponera på utländska gäster! Om inte laxen varit fryst innan gravning så skall den frysas då den är färdig, i skivor, minst 3 dygn.

förrätt fisk svenskt huvudrätt

Grillad oxfilé med kantarellsås och hasselbackspotatis.

Vi sparar alltid dom finaste kantarellerna och gör den här rätten på nyårsafton. Bernt grillar ute! Kan vara lite körigt med "timingen" men vi hjälps åt med olika saker. Vänta med köttet till sist. Allt annat kan vara klart innan. Lchf-are hoppar över potatisen.

kött huvudrätt
Grillad oxfilé med kantarellsås och hasselbackspotatis.

Gubben Pettsons Pannkakor

Klassiska som pannkakstårta! Som utflyktsmat, med äpplemos, ihoprullad, perfekt att ha i frysen för skolutflykter. (Vintertid, glöm inte att tina innan ungarna ska ut! Alla har inte så snälla fröknar som Lisa hade som springer upp till skolan och tinar dom i lärarrummets micro!)

svenskt

Hamburgare

Dessa burgare är en variant av ett recept av Gordon Ramsay. Serverade på ett gott bröd med en stark ostbit och några skivor bacon är de svårslagna.

LCHF köttfärs 30min huvudrätt
Hamburgare

Julskinka

Jag har alltid kokat julskinkan för vi gillar dopp i grytan! Sedan vi började med LCHF är spadet gott till grund i en sås.

jul
Julskinka

Kladdkaka

Yvonnes kladdkaka, simpel och väldigt god. Vi tycker den blir godast om man bakar den dagen innan. Den står sej några dagar i kylen eller går utmärkt att frysa.

30min kaka efterrätt inköp
Kladdkaka

Kladdkaka (Brownie)

Very easy to make. We think the taste is best if you make it the day before you eat it. Keep in the refrigerator a couple of days or excellent to save in the freezer.

english svenskt
Kladdkaka (Brownie)

Knäck

122º och du har en ganska mjuk knäck. 125º och du kan testa om alla plomber sitter ordentligt!

godis jul svenskt
Knäck

Kyckling med currysås

Vår variant på farmors kyckling (Farmor köpte 3 hela kycklingar som hon styckade, stekte först i stekpannan och sen i ugn. Jag kan inte konkurrera med det) Vi köper kycklinfile' och steker i ugnen, torrare, men mycket lättvindigare.

kaka efterrätt
Kyckling med currysås

Köttbullar

Jul, påsk, midsommar, alltid rätt! Jag mångdubblar receptet och steker i långpannan i ugnen. När brandvarnaren går börjar dom bli välgräddade och ungarna kommer till köket för provsmakning! På senare år använder jag ett annat recept. Se ”Köttbullar, Ragnarssons”

köttfärs midsommar jul svenskt huvudrätt
Köttbullar

Köttfärssås (Patrik)

En lite annorlunda köttfärssås som dock kräver lite extra arbete jämfört med den klassiska Johansson-varianten. Godare är den nog inte, men omväxlande.

köttfärs pasta 30min huvudrätt

Köttfärssås (Yvonne)

Bassås som jag andvänder till spagetti, lasagne, pizza, chili, tacos osv.

LCHF köttfärs pasta 30min huvudrätt

Laxbaguette med pepparrot

En väldigt simpel och god rätt som passar som huvudrätt, frukost eller förrätt också för den delen.

sallad
Laxbaguette med pepparrot

Laxsallad

Laxen kan ju bytas mot grillad kyckling eller ät salladen utan något till. LCHF välj "ovanjordgrönsaker" till salladen och rejält med ost.

lax sallad fisk LCHF 30min
Laxsallad

Ljus Snoddas

Jag har nog knyckt det mesta i det har receptet av Lena Kristensen i Sätila. Bra när det ska bakas till fotbollsmatcher.

kaka efterrätt
Ljus Snoddas

Majonäs

VARFÖR köpa något på burk fullt med skit när det är så lätt att fixa själv?

ägg LCHF svenskt huvudrätt
Majonäs

Moussaka

Lätt om man har köttfärssåsrest och kanske riven ost i frysen. Och gärna en sallad till.

LCHF köttfärs huvudrätt

Nougatkaka

Symöte i Värsås. Ingela hade dom godaste kakorna!

godis kaka efterrätt

Ottos köttfärssoppa

Hittade jag i ICAkuriren pa 80-talet. Jag mäter inte sa noga... i en stor kastrull. Utmärkt att frysa.

soppa LCHF köttfärs huvudrätt

Pepparkakor

Klassiskt beprövat recept att baka grisar,gubbar och gummor med ungar. Funkar även till pepparkakshus! Tänk på att degen måste göras dagen innan.

kaka jul svenskt

Pizzabotten

Grundrecept på pizzadeg. Räcker till 2 plåtar. Eller gör små bröd av halva degen.

pizza huvudrätt

Pumpkin Cheesecake pie

Goda, mycket amerikanska, höstsmaker. Typisk till Thanksgiving och Jul.

amerikanskt efterrätt
Pumpkin Cheesecake pie

Puppy Chow

Lisas kompis Dori Kozain bjöd på detta i skolan i Waynesboro. Lisa gör dom när hon har "sleep over"

amerikanskt godis
Puppy Chow

Rabarberpaj

Gott med glass. Jag brukar frysa rabarber med socker lagom till en paj när det är säsong så är det bara att halvtina och fylla en form, på med smulpaj och grädda.

efterrätt
Rabarberpaj

Rödbetsallad

Går åt massor hos oss under juldagarna! Gott på vörtbröd med Scans ugnsbakade leverpastej.

sallad jul
Rödbetsallad

Semlor

Klassiska semlor.

vegetariskt jul svenskt
Semlor

Skurna pepparkakor

Mycket godare än pepparkaksfigurer. Kanske mer för vuxna när barnen vuxit från baket! Det går utmärkt att ha en rulle ett par veckor i kylen och ta fram och grädda när man vill/har tid. Ger oslagbar julmysdoft i köket i december!

kaka jul svenskt
Skurna pepparkakor

Smörgåstårta

This was enough for 20-25 pieces: (There are no rules! You can put almost anything in and on a smörgåstårta!) Important to keep everything cold until serving!

english svenskt
Smörgåstårta

Snickers

Symöte i Värsås. Ingela hade dom godaste kakorna! Passar som lördagsgodis och julgodis!

godis kaka efterrätt

Strömmas västkustsoppa

Favorit i skolmatsalen på naturbruksgymnasiet, Strömma, Sätila där jag jobbade extra ibland. LCHF: strunta i buljong och mjöl. Späd ev. med mer creme fraiche och grädde! Jag kryddar gärna med cayennepeppar för lite hetta.

soppa fisk huvudrätt
Strömmas västkustsoppa

Tjälknöl

Lätt och mycket billigare an rostbiff från charken.

kött LCHF huvudrätt
Tjälknöl

Tonfisksås

God till pasta eller som pizzafyllning. LCHF snåla inte med grädden och servera med blomkålsris.

fisk LCHF pasta 30min huvudrätt

Torkade plommon

Plommon går också att torka, men tar lång tid. Den som väntar på något gott... Varmluftsugn är nog ett måste.

frukt mellanmål godis
Torkade plommon

Torkade äppelringar

Om man har varmluftsugn är det en enkel sak att spara äpplen utan socker för vintern!

frukt mellanmål godis
Torkade äppelringar

Trattkantarellsoppa

I Sätila fanns det gott om kantareller och oändligt med "trattisar"som går utmärkt att torka. Gör en stor sats, går utmärkt att frysa, resterna är ännu godare i en Lasagne! Blir absolut bäst om man har en mixerstav (eller mixer). LCHF, strunta i mjölet, mer grädde, mindre vatten.

svamp vegetariskt soppa förrätt LCHF huvudrätt
Trattkantarellsoppa

Varma bananer

Receptet fick jag i köket på en "pousada" i Parati, Rio de Janeiro, Brasilien. Där serverades det till frukost. Vi äter det gärna som dessert med glass.

efterrätt brasilianskt
Varma bananer

Vitkålssallad

Klassisk till pizzan (i Sverige) Ännu billigare om man byter paprikan till grovt rivna morötter.

sallad pizza LCHF
Vitkålssallad

Vitkålssallad asiatisk

Har försökt att kopiera en höjdare som dom serverar på Kinarestaurangen Casablanca i Skene.

sallad

Vörtbröd

Gott till jul! Om du inte har en rejäl degmaskin gör en halv sats. Receptet från ICAs stora bakbok som jag fick av Bernts farmor Edith 1982!

bröd jul svenskt
Vörtbröd

Zucchini-pizza

Lättvindigare än pizzabotten. Ny storfavorit! Perfekt LCHF.

pizza LCHF huvudrätt
Zucchini-pizza

Äppelpaj

Godaste äppelpajen! Med glass eller vaniljsås.

efterrätt
Äppelpaj